チーズづくりに挑戦 おいしさに舌鼓

◇竜王
　三井アウトレットパーク滋賀竜王のイベント会場でこのほど、「チーズ作り体験教室」が開かれ、親子約十五人が参加した。
　竜王町小口のスィーツショップ「湖華舞」の古株つや子さんがチーズが出来るまでの説明を行い、その場でモッツアレラチーズづくりに挑戦した。
　チーズは、古株さんが用意したミルクの固まりをボールに入れ、熱湯を注ぎ練り込んで餅のような弾力の固さになったところで、適当な大きさにちぎり、丸く形を整えてできあがり。
　参加者らは、出来たてのチーズを試食し、甘い香りと柔らかい食感に「おいしい」と満足げだった。
　古株さんは「いろいろなチーズがありますが、出来たてを味わってもらい、チーズを好きになってもらいたい」と話していた。