戦国の姫が好んだ“食”のカタログ製作

◇大津
　大津市の石山観光協会は、近江の素材を使った戦国時代にちなんだレシピを紹介したカタログを製作した。
　滋賀県が舞台となった昨年の大河ドラマ「江～姫たちの戦国」の放映を契機にして、戦国時代の姫が好んで食べた料理の再現を企画した。
　考案されたレシピは、「近江野菜瀬田しじみの唐橋和え」▽ビワマスや坂本菊をつかった「姫寿司（かさね寿司）」▽「近江蕪（大根）の戦国焚き」▽「比叡湯葉と八幡こんにゃく僧兵和え」の四品。
　同協会は「市内の宿泊、お食事施設へレシピを紹介して、観光客に提供できるようにしたい」としている。

「近江野菜瀬田しじみの唐橋和え」

「姫寿司（かさね寿司）」

「近江蕪（大根）の戦国焚き」

「比叡湯葉と八幡こんにゃく僧兵和え」