「湖魚料理あれこれ」

◇全県
　県水産課はこのほど、「琵琶湖の美味しい湖魚料理あれこれ」に料理メニューを追加した。
　これまでに琵琶湖産魚介類の魅力を県民に知ってもらおうと、簡単な湖魚の紹介やレシピを県水産課ホームページに掲載してきたが、今回、学校給食で人気の湖魚料理メニューと要望の多かったふなずしの作り方や、学校給食の湖魚料理メニュー（四種類）、フナ、アユなど十三レシピを追加したもの。
　「琵琶湖の美味しい湖魚料理あれこれ」に掲載した魚貝は、コアユ、ビワマス、セタシジミ、ホンモロコ、ワカサギ、スジエビ、イサザ、フナ（計八種類）。また、料理方法は四十一種類。