近江八幡まちや倶楽部がウォーターハウス記念館に開設
【近江八幡】ヴォーリズが活躍した時代のレシピの再現料理を提供する「喫茶室 メレルの庭」が１８日、プレオープンする。
ヴォーリズ来日１２０年を記念し、近江八幡まちや倶楽部が、料理のボランティアグループあじさい、近江兄弟社、市観光物産協会、ヴォーリズ関係者の協力を得て企画。同市池田町にあるヴォーリズ建築のウォーターハウス記念館１階に開店するもの。
提供するメニューは、「オリジナルケーキ（人参ケーキまたはチーズケーキ）」、再現料理の「クッキースとサイダー羹（かん）」、ドリンク（コーヒーまたは紅茶）のケーキセット（税込１５４０円）と再現料理の「ローストポーク、きゅうりとハムのサンドイッチ、イワシのサンドイッチ、ナッツサラダ」と「人参スープ」、「デザート」のランチセット（税込１９８０円）の２種類。
再現料理は、ウォーターハウスの隣にあるヴォーリズ建築住宅に居住し、ヴォーリズと親交が深かった料理人、吉田清野が月刊誌「湖畔の声」（１９１２年創刊から６年間）に連載したレシピを現代人の味覚に合うようアレンジしたもので、できる限り素材や味付けは当時のままを継承している。
プレオープンは、今月１８日午後１～４時（ケーキ）、１９日午前１１時～午後４時（ランチとケーキ）、３月６日、７日、１２日、１３日の計６回。それ以降は、本格オープンを予定している。詳しくは、インスタグラム（二次元コード）に掲載。客席は１２席で予約が必要。予約と問い合わせは、近江八幡まちや倶楽部（ＴＥＬ０７４８―３２―４６５４）へ。
近江八幡まちや倶楽部では「ヴォーリズが活躍した当時の先進的な西洋料理を味わっていただき、建物の魅力や庭の景観、ヴォーリズ精神にふれる観光拠点の１つになればうれしい」と話している。
2種類のオリジナルケーキセット（1540円）
喫茶室が開設されるウォーターハウス記念館
