仏料理の国際コンクール　びわ湖大津プリンスホテル

　【大津】　フランスで開催された「ル・テタンジェ国際料理賞コンクールアンテナショナルパリ」で、日本代表として参加したびわ湖大津プリンスホテル（大津市　湯谷昌生総支配人）のフランス料理店「ボーセジュール」に所属する坂田知昭氏（３３）が、このほど、第２位の成績を修めた。
　同コンクールは６７年に創設され、レベルの高い歴史と権威あるコンクールの一つで、日本人として、第２位入賞は０８年以来９年ぶり２人目の快挙である。

指導に当たる佐野シェフ

　坂田氏は同ホテルでグランシェフの佐野文彦氏（５２）の下で指導を受けている。ちなみに佐野シェフも、９４年の同国際コンクールで３位入賞を果たしている。
　今回入賞した坂田氏は「コンクールでは言語が通じず環境も違うので苦労したが、現地のシェフからもアドバイスをもらい、大変勉強になりました。コンクール参加にあたり、料理長の指導やまわりのスタッフの協力にも感謝しています」と話している。