参加者募集　鮒ずしづくり

◇竜王　
　竜王町観光協会では、近江の伝統食「鮒ずし」の漬け込み体験を七月三日と十日の二日間、「女性の家」（町役場建物隣り）で行う。時間はいずれも午前十時から約一時間。
　一月から三月に卵を蓄えた鮒を捕獲し、ウロコ、内臓、浮き袋を取り除き、樽に塩漬けしたものを塩切りして「本漬け」の作業を体験する。町内外からの参加可。
　参加費は次の通り。
　▽ゲンゴロウ鮒五キロ（約十三～十五匹）三万円、十キロ（約二十五～三十匹）六万円▽天然ニゴロ鮒五キロ（二十五～三十匹）四万円、十キログラム（四十～五十匹）八万円。いずれも税込み。参加申し込みと問い合わせは、同協会（ＴＥＬ０７４８―58―３７１５）へ。